लौंग उत्पाद

लौंग, जो एक सदाबहार वृक्ष की प्रजाति की फूल कलियाँ होती हैं, मूल रूप से मालुकु द्वीप, इंडोनेशिया से आती हैं। इनका मुख्य रूप से उपयोग एक मसाले के रूप में किया जाता है, लेकिन इन्हें औषधि, सुगंध (पोमैंडर) और क्लोव सिगार बनाने में भी उपयोग किया जाता है। लौंग की कटाई और व्यापार मुख्य रूप से श्रीलंका, भारत, इंडोनेशिया, मदागास्कर, पाकिस्तान, तंजानिया और ज़ांज़ीबार में होता है। पाक-कला की दृष्टि से लौंग का उपयोग एशियाई, अफ्रीकी, मैक्सिकन और मध्य-पूर्वी व्यंजनों में किया जाता है। इन्हें अक्सर मांस, करी और मैरिनेड में गहराई लाने के लिए उपयोग किया जाता है।