Malwatte கொத்தமல்லி விதைகள் என்பது முழு உலர்ந்த கொத்தமல்லி விதைகள்; 100g அச்சிடப்பட்ட அட்டைப்பெட்டியில் பொதி செய்யப்பட்டுள்ளது. தனது சொந்தத் தொழிற்சாலையில் மசாலாப் பொருட்களைப் பதப்படுத்திப் பொதி செய்யும் Malwatte Valley Plantations நிறுவனத்திடமிருந்து இது வருகிறது.
சிறிய வட்ட விதைகளை வறுத்து அரைக்கும்போது கதகதப்பான, லேசான சிட்ரஸ் நறுமணம் வெளிப்படுகிறது. இலங்கைக் கறித் தூளின் முக்கிய மசாலாப் பொருட்களில் கொத்தமல்லியும் ஒன்று.
பொதியில் உள்ளவை
- நிகர எடை: 100g
- பொதி: மேற்பகுதியில் பச்சை நிற Malwatte பட்டையுடன், அடர்நிற Malwatte "Packs" வடிவமைப்பிலான அச்சிடப்பட்ட அட்டைப்பெட்டி.
- லேபிள்: அட்டைப்பெட்டியில் இதன் பெயர் ஆங்கிலம், சிங்களம், தமிழ் (கொத்தமல்லி) ஆகிய மொழிகளில் அச்சிடப்பட்டுள்ளது.
- அளவு: வாரத்தில் பல முறை இதைக் கொண்டு சமைக்கும் குடும்பத்துக்கு ஏற்ற நல்ல அளவு.
சமையலறையில்
- நீங்களே கறித் தூள் தயாரிக்க, சீரகம் மற்றும் பெருஞ்சீரகத்துடன் எண்ணெயின்றி வறுத்து அரைக்கவும்.
- ஊறுகாய்கள் மற்றும் மெதுவாகச் சமைக்கும் இறைச்சிக் கறிகளில் முழு விதைகளைச் சேர்க்கவும்.
- ஒரு கரண்டி விதைகளை நீரில் கொதிக்க வைத்து, பாரம்பரிய இலங்கைக் கொத்தமல்லிப் பானமான கொத்தமல்லி தயாரிக்கவும்.
சேமிப்பு
திறந்த பின், கொத்தமல்லி விதைகளைக் காற்றுப்புகாத ஜாடிக்கு மாற்றுங்கள், அல்லது அட்டைப்பெட்டியை இறுக்கமாக மூடி, சூரிய ஒளி படாத குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.
Malwatte என்பது கொழும்பைச் சேர்ந்த Malwatte Valley Plantations PLC நிறுவனத்தின் உணவு வர்த்தகநாமம்; இந்நிறுவனம் தேயிலை மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைப் பயிரிட்டு, உற்பத்தி செய்து, ஏற்றுமதி செய்யும் ஓர் இலங்கை நிறுவனமாகும்.
