بذور الكزبرة من Malwatte هي بذور كزبرة مجففة كاملة، معبّأة في علبة كرتونية مطبوعة وزنها 100g. وهي من إنتاج Malwatte Valley Plantations التي تعالج التوابل وتعبئها في مصنعها الخاص.
تتميز البذور الصغيرة المستديرة بعبير دافئ يميل قليلًا إلى الحمضيات يظهر عند تحميصها وطحنها. والكزبرة من التوابل الرئيسية في مسحوق الكاري السريلانكي.
محتويات العبوة
- الوزن الصافي: 100g
- العبوة: علبة كرتونية مطبوعة بتصميم "Packs" الداكن من Malwatte، مع لوحة Malwatte الخضراء في الأعلى.
- الملصق: تحمل العلبة اسمها بالإنجليزية والسنهالية والتاميلية (كوتامالي).
- الحجم: حجم مناسب لأسرة تطهو به عدة مرات في الأسبوع.
في المطبخ
- حمّصها في مقلاة جافة واطحنها مع الكمون والشمر لتحضير مسحوق الكاري الخاص بك.
- أضف البذور الكاملة إلى المخللات وأطباق الكاري باللحم المطهوة ببطء.
- اغلِ ملعقة منها في الماء لتحضير الكوتامالي، مشروب الكزبرة السريلانكي التقليدي.
التخزين
بعد الفتح، انقل بذور الكزبرة إلى برطمان محكم الإغلاق، أو أبقِ العلبة مغلقة بإحكام، في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس.
Malwatte هي العلامة التجارية الغذائية لشركة Malwatte Valley Plantations PLC في كولومبو، وهي شركة سريلانكية تزرع الشاي والتوابل وتصنّعها وتصدّرها.
