கிளாசிக் சிலோன் (Classic Ceylon) என்பது Akbar கிளாசிக் தொகுப்பின் (Classic Collection) எளிய, சுவை கலக்கப்படாத கருந்தேயிலை ஆகும், இது 250g தளர் இலைத் தேயிலையாக ஒரு டின்னில் விற்கப்படுகிறது.
இந்த இலை இலங்கையின் மத்திய மலைநாட்டின் மேற்குச் சரிவுகளில் அமைந்துள்ள டிம்புலா (Dimbula) மாவட்டத்திலிருந்து வருகிறது, உற்பத்தியாளர் 4,000 அடிக்கு மேல் உள்ளதாகக் குறிப்பிடும் தோட்டங்களிலிருந்து. உயரமான இடங்களில் விளையும் டிம்புலா தேயிலை, தெளிவான தங்க-சிவப்பு நிறத்துடன் கூடிய பிரகாசமான, சுறுசுறுப்பான தேநீருக்காக அறியப்படுகிறது, மேலும் இந்த தேயிலையும் அந்தக் குணத்தைக் கொண்டுள்ளது: நடுத்தர அடர்த்தி, சமநிலை, மற்றும் நாளின் எந்த நேரத்திலும் எளிதாக அருந்தக்கூடியது.
இது பாலுடன் சேர்த்தாலும் அதன் சுவையை இழக்காது, மேலும் கருந்தேநீராகவும் இது சமமாக நன்றாக இருக்கும். டின் பேக்கிங் செய்யும்போது மூடப்பட்டிருக்கும், மேலும் திறந்த பிறகு இலையை ஒளி மற்றும் ஈரப்பதத்திலிருந்து பாதுகாக்கிறது.
பேக்கினுள் உள்ளவை
- 250g தளர் இலை கருந்தேயிலை
- உலோக டின்
- உயரமான இடங்களில் விளைந்தது, டிம்புலா பிராந்தியம்
தயாரிக்கும் முறை
- ஒரு கப்புக்கு ஒரு சமதள தேக்கரண்டி இலை.
- புதிதாகக் கொதிக்க வைத்த நீர், 100 C இல்.
- 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் ஊறவைத்த பின், வடிகட்டவும்.
- வெறுமனே, பாலுடன், அல்லது சிறிது சர்க்கரையுடன் பரிமாறவும்.
கிளாசிக் டின் வரம்பில் உள்ள மற்ற தேயிலைகளில் இங்கிலிஷ் பிரேக்ஃபாஸ்ட் (English Breakfast), இங்கிலிஷ் ஆஃப்டர்னூன் (English Afternoon), ஏர்ல் கிரே (Earl Grey) மற்றும் கிரீன் டீ (Green Tea) ஆகியவை அடங்கும்.
கொழும்பில் உள்ள Akbar Brothers நிறுவனத்தால் இலங்கையில் கலக்கப்பட்டு பேக் செய்யப்பட்டது, இது நாட்டின் மிகப்பெரிய சிலோன் தேயிலை ஏற்றுமதியாளர் ஆகும்.
