Продукты из листьев карри

Листья карри — небольшого размера, длинные, узкие и овальные, сужающиеся к острию, в среднем 2–4 сантиметра в длину и 1–2 сантиметра в ширину. Блестящие тёмно-зелёные листья растут попарно вдоль стебля, и каждая ветвь может держать до двадцати плотно собранных листьев. Листья карри крайне ароматичны и имеют сильный вкус, который сравнивают с цитрусом, асафетидой, анисом и лемонграссом. При тепловой обработке листья карри приобретают мягкий и слегка острый вкус с ореховым ароматом.