A Edinborough teve início em 1973, quando o visionário empresário Sr. C.M.M.R. Pasha, de origem indiana, começou a produzir cordiais em casa para um mercado muito restrito. Ainda assim, iniciou o negócio com uma visão clara. Com o sucesso inicial, foi progressivamente introduzindo molho de soja, molho de tomate, compotas e chutneys no mercado local. Em pouco tempo, chegou aos consumidores sob o nome de "Edinborough Products".