Mieszanka całych ziaren pieprzu czarnego i białego z Uva, pakowana przez Malwatte w szklany słoiczek z sitkiem 50g. Etykieta podaje Uva Black and White Peppercorns, All Natural.
Oba rodzaje ziaren pochodzą z tego samego pnącza, Piper nigrum. Ziarna pieprzu czarnego zbiera się niedojrzałe i suszy w ciemnej skórce, co daje ostry, żywiczny smak. Ziarna pieprzu białego dłużej dojrzewają, a przed suszeniem usuwa się z nich zewnętrzną skórkę, co daje czystszą, bardziej kwiatową ostrość. Malwatte Valley Plantations uprawia pieprz od 2011 roku, a według producenta International Pepper Community uznała ją w 2016 roku za największego plantatora pieprzu na Sri Lance.
W opakowaniu
- 50g całych ziaren pieprzu czarnego i białego, zmieszanych
- Szklany słoiczek z sitkiem, czarną zakręcaną nakrętką i etykietą "All Natural"
- Wyprodukowano i zapakowano przez Malwatte Valley Plantations PLC, Colombo
W kuchni
Wsyp mieszankę do młynka i zmiel nad grillowanym mięsem, jajkami, sałatkami i zupami albo grubo rozgnieć na panierkę do steku. Całe ziarna można też dodawać bezpośrednio do wywarów, duszonych potraw i zalew do marynowania.
Przechowywanie
Trzymaj nakrętkę szczelnie zakręconą i przechowuj słoiczek w chłodnym, suchym miejscu, z dala od światła słonecznego. Etykiety w tej serii zalecają zużycie zawartości w ciągu 60 dni od otwarcia.
Malwatte to marka spożywcza spółki Malwatte Valley Plantations PLC z Colombo, lankijskiego plantatora, producenta i eksportera herbaty i przypraw.
