Las Escamas de chile Malwatte son escamas de chile rojo seco triturado, envasadas en una caja de cartón impresa de 1kg. Proceden de Malwatte Valley Plantations, que procesa y envasa las especias en su propia fábrica.
Los chiles rojos secos se trituran en escamas junto con sus semillas, lo que aporta textura además de picante. En Sri Lanka se usan en platos sofritos y en salteados devilled.
En el envase
- Peso neto: 1kg
- Envase: una caja de cartón impresa con el panel verde de Malwatte en la parte superior.
- Etiqueta: La caja indica su nombre en inglés, cingalés y tamil.
- Tamaño: El tamaño más grande, pensado para hogares numerosos, empresas de catering y pequeños negocios de alimentación.
En la cocina
- Sofríalas en aceite caliente con cebolla y hojas de curry para el dhal y los platos devilled.
- Espárzalas sobre pizza, pasta, arroz frito y fideos.
- Mézclelas en el pol sambol con coco rallado, cebolla y lima.
Conservación
Una vez abierta, pase las escamas de chile a un frasco hermético, o mantenga la caja bien cerrada, en un lugar fresco y seco, protegido de la luz solar.
Malwatte es la marca alimentaria de Malwatte Valley Plantations PLC, con sede en Colombo, productor, fabricante y exportador de té y especias de Sri Lanka.
