La hierba de limón es una hierba alta y densa, con hojas delgadas en la parte superior y un tallo firme y pálido de varios centímetros de largo en la base. Es esta parte inferior la que se utiliza en la cocina, cortada en rodajas o machacada para liberar su aroma a limón. La hierba de limón fresca suele preferirse por su sabor vibrante, aunque también se seca para tenerla a mano durante todo el año. Nuestra hierba de limón es cultivada por agricultores orgánicos sin fertilizantes ni pesticidas sintéticos, y luego se seca y procesa en pequeños lotes antes de ser envasada en Sri Lanka. La hierba de limón seca se ofrece en varias presentaciones — picada en rodajas, cortada y tamizada, o en polvo — y del tallo también puede extraerse un aceite esencial.
100% orgánico certificado por USDA Organic y Control Union. Ambas certificaciones garantizan que el cultivo y su manejo tras la cosecha han sido verificados por un organismo externo conforme a las normas orgánicas, desde el campo hasta el envasado. Para usted, esto no es más que una confirmación objetiva de cómo se cultivó y procesó la hierba de limón, en lugar de una promesa que deba aceptar sin más.
- Hierba de limón de Ceylon seca, disponible picada en rodajas, cortada y tamizada, o en polvo
- Cultivada por agricultores orgánicos sin fertilizantes ni pesticidas sintéticos
- Secada y procesada en pequeños lotes, luego envasada en Sri Lanka
- Sin colorantes, aromas ni conservantes artificiales
En la cocina, la hierba de limón seca es ideal en cualquier preparación con líquido, donde tiene tiempo de ablandarse y desprender su aroma. Añada la hierba en rodajas o cortada y tamizada a caldos, currys, platos con leche de coco, adobos y líquidos de cocción, y retire las piezas más grandes antes de servir. El polvo puede incorporarse directamente a pastas, mezclas de especias y aliños secos, o emplearse para preparar una infusión. Como muchas especias de Sri Lanka, la hierba de limón ha sido muy apreciada desde hace tiempo en las cocinas y hogares tradicionales de la isla, y combina fácilmente con pimienta, jengibre, chile y ajo.
Lakpura trabaja con agricultores orgánicos de toda Sri Lanka para llevar las especias de la isla a su cocina, tal como se usan en los hogares locales.
