Ganze braune Senfsamen, abgepackt von Malwatte in einem 70g-Streuglas. Auf dem Etikett steht Mustard Seeds, All Natural.
Senfsamen schmecken mild, bis sie erhitzt oder zerstoßen werden. In heißem Öl aufgeplatzt werden sie nussig und sanft scharf, weshalb so viele Gerichte aus Sri Lanka und Südindien mit ihnen beginnen, von Gemüsecurrys bis zu Kokos-Sambols und Pickles.
In der Packung
- 70g ganze Senfsamen
- Streuglas mit schwarzem Schraubdeckel und Etikett „All Natural“
- Hergestellt und abgepackt von Malwatte Valley Plantations PLC, Colombo
In der Küche
Etwas Öl erhitzen, einen halben Teelöffel Samen hineingeben und die Pfanne abdecken, bis sie nicht mehr springen, dann Curryblätter, Zwiebel und getrocknete Chili hinzufügen, um ein Curry oder Dhal zu würzen. Die Samen können auch mit Essig für Pickles aus Sri Lanka wie Malay Achcharu gemahlen oder ganz in Salzlaken verwendet werden.
Aufbewahrung
Den Deckel fest verschlossen halten und das Glas an einem kühlen, trockenen Ort ohne direktes Sonnenlicht aufbewahren. Laut den Etiketten dieser Reihe sollte der Inhalt innerhalb von 60 Tagen nach dem Öffnen verbraucht werden.
Malwatte ist die Lebensmittelmarke der Malwatte Valley Plantations PLC aus Colombo, eines Anbauers, Herstellers und Exporteurs von Tee und Gewürzen in Sri Lanka.
