साबुत भूरी सरसों के दाने, जिन्हें Malwatte ने 70g की काँच की शेकर बोतल में पैक किया है। लेबल पर "Mustard Seeds, All Natural" लिखा है।
सरसों के दाने गरम करने या कुचलने से पहले हल्के स्वाद के होते हैं। गरम तेल में चटकने पर ये मेवे जैसे और हल्के तीखे हो जाते हैं, इसीलिए सब्ज़ी की करी से लेकर नारियल सम्बोल और अचार तक, इतने सारे श्रीलंकाई और दक्षिण भारतीय व्यंजनों की शुरुआत इन्हीं से होती है।
पैक में
- 70g साबुत सरसों के दाने
- काले स्क्रू ढक्कन और "All Natural" लेबल वाला काँच का शेकर जार
- Malwatte Valley Plantations PLC, कोलंबो द्वारा निर्मित और पैक
रसोई में
थोड़ा तेल गरम करें, आधा छोटा चम्मच दाने डालें और चटकना बंद होने तक कड़ाही ढक दें, फिर करी या दाल का तड़का लगाने के लिए करी पत्ते, प्याज़ और सूखी लाल मिर्च डालें। दानों को सिरके के साथ पीसकर मलय अच्चारु जैसे श्रीलंकाई अचार भी बनाए जा सकते हैं, या नमकीन घोल में साबुत इस्तेमाल किया जा सकता है।
भंडारण
ढक्कन कसकर बंद रखें और जार को धूप से दूर किसी ठंडी, सूखी जगह पर रखें। इस श्रृंखला के लेबलों पर लिखा है कि सामग्री को खोलने के 60 दिनों के भीतर इस्तेमाल करें।
Malwatte, कोलंबो की कंपनी Malwatte Valley Plantations PLC का खाद्य ब्रांड है, जो श्रीलंका में चाय और मसालों की उत्पादक, निर्माता और निर्यातक है।
