مسحوق كاري السمك بالحليب Wijaya خلطة من التوابل الكاملة لطهي السمك على الطريقة السريلانكية التقليدية في حليب جوز الهند. تُنظَّف التوابل وتُحمّص وتُطحن تحت إشراف دقيق للحفاظ على مذاقها التقليدي، ثم تُعبأ في أكياس مصفّحة.
المكونات
- كزبرة (Coriandrum sativum)
- بذور الكمون (Cuminum cyminum)
- بذور الشمر (Foeniculum vulgare)
- حلبة (Trigonella foenum-graecum)
- خردل (Sinapis alba)
- كركم (Curcuma longa)
- ثوم (Allium sativum)
- هيل (Elettaria cardamomum)
- قرفة سيلانية (Cinnamomum zeylanicum)
- قرنفل (Syzygium aromaticum)
- أوراق الكاري (Murraya koenigii)
- رامبي، ورق الباندان (Pandanus amaryllifolius)
طريقة الاستخدام
قلّب السمك النيء في المسحوق مع الملح، ثم اطهه على نار هادئة في حليب جوز الهند مع البصل والفلفل الأخضر الحار وقطعة من الغوراكا. يُحفظ في مكان بارد وجاف، وتُغلق العبوة بإحكام بعد فتحها.
صُنع في سريلانكا بواسطة Wijaya Products (Pvt) Ltd في دودانغودا بمقاطعة كالوتارا، وهي شركة عائلية تأسست عام 1989 وحاصلة على شهادة ISO 22000 لسلامة الغذاء وشهادة ISO 9001 للجودة.
