A Pasta de Caril Picante do Sri Lanka MA's Kitchen é uma mistura ardente de especiarias enraizada em receitas tradicionais do Sri Lanka. Tira o trabalho de fazer um caril picante do zero, mantendo os sabores intensos de um prato caseiro.
A malagueta lidera a mistura, apoiada por alho, garcinia (goraka), folhas de curry, capim-limão, pandan, cominho, pimenta e mostarda, com óleo de palma, cebola, vinagre, sal, tomate e arroz. A garcinia acrescenta a acidez suave que equilibra o picante. A pasta serve igualmente bem para carne de vaca, frango, marisco e legumes, e a MA's Kitchen também a usa num caril de cogumelos. Sirva o caril pronto com arroz, string hoppers ou pão fresco. Para um caril de frango mais suave, a MA's Kitchen também faz uma Pasta de Caril de Frango do Sri Lanka.
Ingredientes
- Especiarias & ervas (malagueta, alho, garcinia (goraka), folhas de curry, capim-limão, pandan, cominho, pimenta, mostarda)
- Óleo de palma
- Cebola
- Vinagre
- Sal
- Tomate
- Arroz
Alérgenos: mostarda.
Modo de uso
Frite cebola fatiada num pouco de óleo, junte a pasta e cozinhe brevemente até ficar perfumada. Acrescente carne de vaca, frango, marisco ou legumes, mexa para envolver, depois deite leite de coco ou água e cozinhe em lume brando até estar pronto. Para um Caril de Cogumelos, junte cogumelos fatiados depois da pasta e cozinhe alguns minutos em leite de coco. Sirva com arroz, string hoppers ou pão fresco.
Fabricado no Sri Lanka pela MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd, a empresa familiar por trás da MA’s Kitchen, fundada em Dambulla em 1985 e a primeira do Sri Lanka a obter a certificação de segurança alimentar SQF. Veja a linha completa MA’s Kitchen.
