MA’s Kitchen ශ්රී ලාංකික සැර කරි පේස්ට් යනු සම්ප්‍රදායික ශ්රී ලාංකික වට්ටෝරුවල මුල් බැසගත් දැඩි සැර කුළුබඩු මිශ්‍රණයකි. නිවසේ පිසූ කෑමක තද රසයන් රඳවා ගනිමින්, සැර කරියක් මුල සිටම ගොඩනැගීමේ වෙහෙස එය ඉවත් කරයි.
මිශ්‍රණයේ ප්‍රමුඛ වන්නේ මිරිස් වන අතර, සුදුළූණු, ගොරකා, කරපිංචා, සේර, රම්පේ, සූදුරු, ගම්මිරිස් සහ අබ ද, පාම් තෙල්, ළූණු, විනාකිරි, ලුණු, තක්කාලි සහ සහල් ද ඊට සහාය වේ. සැර සමබර කරන මෘදු ඇඹුල් රසය ගොරකාවලින් ලැබේ. මෙම පේස්ට් එක හරක් මස්, කුකුළු මස්, මුහුදු ආහාර සහ එළවළු සඳහා එකසේ ගැළපෙන අතර, MA’s Kitchen එය හතු කරියක් සඳහා ද භාවිතා කරයි. පිසූ කරිය බත්, ඉඳිආප්ප හෝ නැවුම් පාන් සමඟ පිළිගන්වන්න. වඩා මෘදු කුකුළු මස් කරියක් සඳහා, MA’s Kitchen ශ්රී ලාංකික කුකුළු මස් කරි පේස්ට් එකක් ද නිෂ්පාදනය කරයි.
අමුද්‍රව්‍ය
- කුළුබඩු සහ සුවඳ පැළෑටි (මිරිස්, සුදුළූණු, ගොරකා, කරපිංචා, සේර, රම්පේ, සූදුරු, ගම්මිරිස්, අබ)
- පාම් තෙල්
- ළූණු
- විනාකිරි
- ලුණු
- තක්කාලි
- සහල්
අසාත්මිකතා කාරක: අබ.
භාවිතා කරන ආකාරය
තුනී කළ ළූණු මඳ තෙල්වල බැද, පේස්ට් එක මිශ්‍ර කර සුවඳ හමන තුරු මොහොතක් පිසන්න. හරක් මස්, කුකුළු මස්, මුහුදු ආහාර හෝ එළවළු එක් කර ආලේප වන සේ කලවම් කර, පසුව පොල් කිරි හෝ වතුර වත් කර පිසෙන තුරු සෙමින් තම්බන්න. හතු කරියක් සඳහා, පේස්ට් එකෙන් පසු පෙති කළ හතු එක් කර පොල් කිරිවල මිනිත්තු කිහිපයක් තම්බන්න. බත්, ඉඳිආප්ප හෝ නැවුම් පාන් සමඟ පිළිගන්වන්න.
ශ්රී ලංකාවේ MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd විසින් නිෂ්පාදනය කෙරේ. එය MA’s Kitchen වෙළඳ නාමය පිටුපස සිටින පවුලේ සමාගම වන අතර, 1985 දී දඹුල්ලේ ආරම්භ කරන ලද එය SQF ආහාර සුරක්ෂිතතා සහතිකය ලැබූ ශ්රී ලංකාවේ ප්‍රථම සමාගමයි. සම්පූර්ණ MA’s Kitchen නිෂ්පාදන පෙළ බලන්න.
