Gunawardana teaplantaž

Gunawardana teekasvandus asub Thalahagama valdavas rohelist mäestikku, ligikaudu 5,7 kilomeetri kaugusel Akuressa linnast Sri Lanka Lõunaprovintsis. See on üks riigi paremini arendatud väiksemahulisi teekasvatusfarmidest. Selle rajas 24. detsembril 1991 J.J. Gunawardana ja tehase asub 10 aakri suurusel plantaatsionil. Rohkem kui kolme kümnendi jooksul on see viimistlenud tootmisfilosoofiat, mis põhineb keemiliste ainete vabal kasvatamisel ja järjepideval kvaliteedi kontrollimisel.

Miks tasub Gunawardana teekasvandust külastada?

Erinevalt suurtest mäestikualadel asuvatest farmidest Ella lähedal või Nuwara Eliyas, on Gunawardana töötav madala maastiku tehas, mis hoiab teadlikult pisimahulist tegevust. See suurusmõõt tähendab, et külastajad näevad tervet tootmisahelat otse — alates käsitsi korjatud lehtedest sorteerimishangaris kuni segel ekspordipakendiseni — ilma rahvast, mis on tavaliselt suuremalt kuulsatel sihtkohtadel. Tehasel kasutatav orgaaniline lähenemine, mis vältib sünteetilist väetist ja taimekaitsevahendeid, kajastub tema tee puhtaja, ümarama iseloomu arendamisel.

Tehas omab ISO 22000:2018 sertifikaati toiduohutuse juhtimissüsteemi ja on saavutanud kahe tähe hinnangut Ceylon tee kvaliteedisertifikaadi kvaliteedi juhtimissüsteemi alusel. 2017. aastal saavutas see Parim teetehas kategoorias rahvuslikul tasandil teise koha — märkimisväärt tulemus sõltumatu tootja jaoks, kes konkureerib palju suurematel turul tegutsevatega.

Milliseid teekvaliteete Gunawardana toodab?

Tehas keskendub kõrgemahuliste traditsioonilistele mustadele teedele. Selle peamised kvaliteedid on:

• PEKOE — terved lehed, mille puhul on juuk pehme ja ümar, sobib pärastlõunajoomiseks
• OP1 (Orange Pekoe 1) — pikad, nitraalsed lehed, mis annavad heleda, keskmise kehaga kohvi
• FBOPF1 (Flowery Broken Orange Pekoe Fannings 1) — peen, kaunistatud kvaliteet, mis paaristatakse kiiresti märkimisväärse helega

Kõiki kvaliteete valmistab traditsiooniline rullimine ja küürimise meetod, mis säilitab lehe üksikute omadustena, selle asemel et homogeniseerida CTC (cut-tear-curl) töötlemisprotsessi kaudu. Kui soovid mõista Ceylon tee täielikku ajalugu — selle klassifikaatsioonide keelt, tema maitsemaastikku ja tema teed lehtedest tassi — siis siin viibitud hommik annab parema praktilise ülevaate kui enamik õpikuid.

Kuidas on tehasetuurid struktureeritud?

Juhitud tuurid järgivad tavaliselt tootmise jada sisse- ja väljundist. Näete lehtede venitamist pikal siidist riidel, valtsimasinaid, mis murravad rakustruktuuri oksüdatsiooni käivitamiseks, küürimisahjusid, mis peatavad fermentatsiooni ja lukustavad maitse, ning sorteerimissõelu, mis eraldavad valminud tee osakeste suuruse järgi. Personal selgitab külastajatele iga etapi ja seisab selle juures heakskiidetavate kontrolli punktide juures.

Pärast tehasetuurid maitsemise seansi võimaldab teil proovida tehasen peamisi kvaliteete kõrvuti. Erinevate jooke otsene võrdlus — märkamine, kuidas PEKOE joob kerget merevaigiga võrreldes FBOPF1 sügavama vaskiga — on selgeim viis mõista, miks kvaliteet kannab tähtsust, väljaspool turunduskeelt.

Kuhu Gunawardana Tea eksportida?

Selle suurusega tehasen jaoks on ekspordi ulatuse oluline lai. Gunawardana Tea saadab kaupa Araabia Ühendriikidesse, Türgisse, Iraani, Venemaale, Jaapanisse, Hiinasse, Slovakkiasse ja Suurbritanniasse. See levik peegeldab nii universaalset nõudlust kvaliteetse traditsioonilistele mustale teele kui tehasen otsust rajada otse kaubandustutvustused, selle asemel et müüa ainult Colombo oksjoni kaudu.

Kuidas pääseda Gunawardana teekasvanduseni Columbost või Gallest?

Akuressa asub ligikaudu 160 kilomeetri kaugusel Columbost edela kiirtee kaudu ja edaspidi piirkondlikke teid pidi, muutes selle mugavaks kolmest-neljast tunni pikkuseks sõiduks sõltuvalt liiklusest. Gallest on teekond umbes 50 kilomeetrit ja tavaliselt võtab veidi üle tunni. Tehas on loomulik lisand Lõunaprovintsi marsruudile, mis juba sisaldab Sinharaja metsa reservaati, mis asub mägedes lühikese sõidu kaugusel kirde poole. Eraautost või tuk-tukist Akuressa linnast saab käia viimased 5,7 kilomeetrit Thalahagamale.

Mis on parim aeg aastast külastada?

Lõunaprovintsis on põhilised kuivad perioodid detsembrist aprillini, mil teed on selged ja plantats on kõige fotogeeninisem. Tee kogumine jätkub aastaringselt, nii et tehas on aktiivne igal hooajal. Edelasuunalise monsiooni ajal (ligikaudu mai kuni september) on sademeid rohkem, kuid tuuri tegevused ei peatata — tehas töötab märjas ilmas ja uduses mägedes on oma eriline atraktiivsus. Kui ühendad tehasen külastust Madu jõe saporiga või muude rannikuliste Lõunaprovintsi tegevustega, sobib detsembrist aprillini venster kõigile sihtkohtadele paremini.

Kas saab Gunawardana teed koju kaasa võtta?

Tehas müüb oma teed otse kohapeal ja personal saab nõu anda, milliseid kvaliteete on parim reisida ja kuidas hoida lahti lehtedega teed pikki teekonda. Kui soovid uurida Sri Lanka üksikute tehasten mustal veel laialevalguva valikut enne või pärast oma külastust, on Lakpurale kureeritud valik suurtest teekasvatuses olevate piirkondade tehastest — madal-maad, kesklinn ja kõrgemas kasvu.