Цейлонская корица

Цейлонская корица светлее по цвету и вкусу, чем кассия; она довольно мягкая и излучает яркие цитрусовые ноты с лёгким оттенком сладости. Любимая шеф-поварами по всему миру и домашними кулинарами, наша цейлонская корица изящна и обладает чистым, насыщенным вкусом, в отличие от кассии. Цейлонская корица содержит меньшее количество кумарина (натурального ароматического вещества, которое может быть токсичным для организма при употреблении в больших количествах) по сравнению с кассией. Корица может использоваться в широком ассортименте карри, жареных блюд и выпечки, а также её можно посыпать на сладкие напитки и горячие каши.