Edinborough a vu le jour en 1973, lorsque M. C.M.M.R. Pasha, entrepreneur visionnaire d'origine indienne, a commencé à préparer des sirops chez lui pour un marché très restreint. Il s'est toutefois lancé dans cette aventure avec une vision claire. Fort de ses premiers succès, il a progressivement introduit sur le marché local des sauces soja, des sauces tomate, des confitures et des chutneys. En peu de temps, ses produits sont devenus familiers des consommateurs sous le nom « Edinborough Products ».
