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La canela, obtenida de la corteza de los árboles Cinnamomum, es una especia versátil ampliamente utilizada en la cocina, la repostería y la medicina tradicional. Los dos tipos principales son la canela de Ceylon (Cinnamomum verum), conocida como "canela verdadera", y la casia (Cinnamomum cassia), una variedad más común y de sabor intenso. La canela aporta un sabor cálido y dulce a platos, postres y bebidas. Su aceite esencial se emplea en aromaterapia y cuidado de la piel por sus propiedades calmantes y antimicrobianas. Los productos relacionados incluyen canela en polvo, en rama, infusiones, extractos y suplementos, frecuentemente reconocidos por sus posibles beneficios para la salud, como la regulación del azúcar en sangre y sus efectos antiinflamatorios. Es un ingrediente indispensable en todo el mundo tanto por su sabor como por su contribución al bienestar.
Imagen generada por IA · no es una fotografía real
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