Craighead Estate Watte er en enkeltgårds Ceylon-sort te, løse blade, præsenteret i en 125 g dåse. Den stammer fra ét af fire godser, der personligt er udvalgt af Dilmah-grundlæggeren Merrill J. Fernando til Watte-kollektionen — en serie bygget op om idéen om, at karakteren af en fin te er skrevet af det land, den vokser på: den særlige kombination af sol, jord, vind og nedbør, som Dilmah kalder naturens fingeraftryk.
Godset ligger i Nawalapitiya i Sri Lankas Central Province, 1.150 meter over havets overflade, hvilket placerer det i midtlandets dyrkningsbælte. Dåsens egne smagsnoter lyder: dybt farvet, med aromaer af appelsinskal, nelliker, vanilje, tang, jord, kiks og tørveryg — en kombination, der på én gang er jordbundet og aromatisk. Likøren er rig og kraftfuld med faste, fine tanniner. Inden for Watte-kollektionen sammenligner Dilmah hvert gods med en vindrue-parallel; Craighead sammenlignes med en Shiraz — stærk, fyldig, elegant og fløjlsblød på ganen — og anbefales bedst nydt om eftermiddagen eller i den tidlige aften.
Teen er håndplukket og fremstillet ved traditionelle, håndværksmæssige metoder. Den bærer Ceylon Tea Symbol of Quality, som bekræfter, at det er ren Ceylon-te, dyrket og pakket i Sri Lanka. Navnet 'Watte' kommer fra det singalesiske ord for have, og kollektionen repræsenterer Merrill J. Fernandos 73-årige dedikation til Sri Lankas te. Den nuværende generation af teproduktion hos Dilmah føres videre af hans søn Dilhan C. Fernando, hvis navn også fremgår af dåsen side om side med faderens.
Til tilberedning anbefaler Dilmah kildevand eller trækulsfiltreret vand, der bringes i kog og derefter køles ned til cirka 90 grader Celsius. Trækkes i tre minutter med omrøring én gang i minuttet. Emballagen foreslår servering i hvidt porcelæn, som lader teens dybe farve komme tydeligt til udtryk. Opbevar dåsen på et køligt, tørt sted med låget forseglet mellem anvendelserne for at bevare aromaen.
