Nellike-produkter

Nellikeknopper, som er blomsterknopper på en form for stedsegrøn træ, stammer fra Moluccaøerne, Indonesien. De bruges primært som krydderi, men bruges også til medicin, duft (pomander) og nellikecigarer. Nellikeknopper høstes og handles hovedsagelig i Sri Lanka, Indien, Indonesien, Madagaskar, Pakistan, Tanzania og Zanzibar. Når det kommer til kulinariske formål bruges nellikeknopper i asiatisk, afrikansk, mexicansk og mellemøstlig mad. De bruges oftest til at tilføre dybde til kød, karry og marinader.