மேல் தேயிலைத் தோட்டங்களிலிருந்து பறிக்கப்படும் சுவையூட்டப்பட்ட சிலோன் பச்சை இலைத் தேநீர். இது வெளிறிய, நறுமணமிக்க கோப்பையைத் தருகிறது. கொதிநிலையிலிருந்து சற்று ஆறிய நீரில் இதைத் தயாரிக்கவும்.
100g தகர கேடி, தேநீர் தயாரிப்புகளுக்கு இடையில் இலையை உலர்வாக வைத்திருக்கிறது; காலியான பிறகு தேநீர் தகரமாகவும் பயன்படும். சுமார் 220மிலி கோப்பைக்கு ஒரு தேக்கரண்டி இலை பயன்படுத்தி, மூன்று முதல் ஐந்து நிமிடங்கள் ஊறவிடவும்; விரும்பினால் சர்க்கரை சேர்க்கவும். ஐஸ் தேநீருக்கு, வலிமையை இருமடங்காக்கவும். இதே தேநீர், கிளிப் மூடியுடன் கூடிய 200g கேடியிலும் கிடைக்கிறது. Hyson வகையின் மற்றவற்றையும் பார்க்கவும்.
