Rancrisp கித்துல் வெல்லம் முந்திரிப் பருப்புகள் இரண்டு தனித்துவமான Sri Lanka தயாரிப்புகளை ஒன்றிணைக்கின்றன: தீவு முழுவதும் உள்ள விவசாயிகளிடமிருந்து சேகரிக்கப்பட்ட முழு முந்திரிகள், மற்றும் கித்துல் வெல்லம் — நூற்றாண்டுகளாக Sri Lanka சமையலறைகளில் இடம்பெற்றுவந்த பாரம்பரிய சுத்திகரிக்கப்படாத இனிப்புப் பொருள். இதன் விளைவாக கிடைப்பது ஒரு வேறுபட்ட சுவையுடைய முந்திரி தின்பண்டம் — சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரையின் சாதாரண இனிப்பன்று, மாறாக அதிகமான ஆழமும், சிக்கலான தன்மையும், தீவின் உணவு கலாசாரத்தில் வேரூன்றியதுமான ஒன்று.
கித்துல் வெல்லம், Sri Lanka இன் மழைக்காட்டு மண்டலத்தில் வளரும் Fishtail Palm மரத்தின் மலர்களிலிருந்து எடுக்கப்படும் சாற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. அந்தச் சாறு பாகு ஆகும் நிலைக்கு அப்பால் கெட்டியாகும் வரை கொதிக்க வைக்கப்பட்டு, பின்னர் தேங்காய் ஓட்டு அச்சுகளில் ஊற்றி உறையவிடப்படுகிறது. இந்த செயல்முறை, கேரமல் சூடு, மெல்லிய மரத்தன்மை மற்றும் அமைதியான மலர்ச் சுவையுடன் கூடிய ஒரு தீவிரமான சுவையை வெளிப்படுத்துகிறது. Sri Lanka மக்கள் இதை ஹகுரு என்று அழைக்கின்றனர்; இது பாற்சோற்றுடன் சேர்த்து, தேநீருடன் பரிமாறப்பட்டு, திருவிழா இனிப்புகளில் பயன்படுத்தப்பட்டு நீண்ட காலமாக வழக்கிலுள்ளது. முந்திரிக்கு பூச்சுப் பொருளாக இதைப் பயன்படுத்துவது அந்தப் பாரம்பரியத்தை நவீன தின்பண்ட வடிவிற்கு கொண்டு சேர்க்கும் இயல்பான நீட்சியாகும்.
முந்திரிகள் ஜாரில் 100% தூய Sri Lanka முந்திரி என்று குறிப்பிடப்படுகின்றன — இது Rancrisp இன் சேகரிப்பு அணுகுமுறையை பிரதிபலிக்கும் ஒரு பிராண்ட் கூற்று: நிறுவனம் தீவு முழுவதும் உள்ள விவசாயிகளிடமிருந்து முந்திரிகளை ஆய்வு செய்து தரம் பிரித்து, பின்னர் பதப்படுத்துகிறது. தயாரிப்பு பேக்கேஜிங்கின் படி, Rancrisp குறைந்தது 1997 முதல் Sri Lanka இல் ஒரு சிறப்பு முந்திரி பதப்படுத்தும் நிறுவனமாக செயல்பட்டுவருகிறது; முந்திரி மற்றும் முந்திரி சார்ந்த தயாரிப்புகளை பதப்படுத்துவதில் அவர்களின் செயல்பாடுகள் தர நிலைகளுக்காக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளன.
இந்த தின்பண்டம் வெள்ளை கிளிப்-லாக் மூடியுடன் கூடிய தெளிவான பிளாஸ்டிக் ஜாரில் வருகிறது, இது பரிமாறல்களுக்கு இடையில் மீண்டும் மூடுவதை எளிதாக்குகிறது. நிகர எடை 250 கிராம். ஜார் வடிவம் நீங்கள் என்ன பெறுகிறீர்கள் என்பதை சரியாகப் பார்க்க அனுமதிக்கிறது மற்றும் திறப்புகளுக்கு இடையில் முந்திரிகளை மொறுமொறுப்பாக வைக்கிறது. கித்துல் வெல்லம் வரிசை, Rancrisp இன் விரிவான முந்திரி தேர்வினுடன் இணைகிறது — உப்பிட்டது மற்றும் காரமானது முதல் தேன் பூசியது மற்றும் மர அடுப்பில் சுட்டது வரை — ஆனால் கித்துல் வெல்லம் வகையே முந்திரியை Sri Lanka இன் பூர்வீக சமையலறையுடன் மிக நேரடியாக இணைக்கிறது.
இது அன்றாட தின்பண்டமாக மட்டுமின்றி ஒரு சிந்தனையான பரிசாகவும் அமைகிறது: Sri Lanka க்கு வெளியே இந்த கலவை அசாதாரணமானது, மேலும் அதன் சுவை தெளிவாக அது எங்கிருந்து வருகிறது என்பதை வெளிப்படுத்துகிறது. ஜார் நன்றாகப் பயணிக்கிறது மற்றும் உள்ளடக்கங்களை பாதுகாப்பாக வைக்கிறது, இது வீட்டிற்கு எடுத்துச் செல்ல அல்லது வெளிநாட்டில் அனுப்புவதற்கு நம்பகமான தேர்வாக ஆகிறது.
