Beam பெலிமால் தேயிலை பைகளில் உலர்ந்த பேல் மலர்கள் (Aegle marmelos) உள்ளன, இவை சிங்களத்தில் பெலி மால் என அழைக்கப்படுகின்றன, இது இலங்கையின் மிகவும் விரும்பப்படும் மூலிகைப் பானங்களில் ஒன்றாகும். பெலிமால் பாரம்பரியமாக தேநீருக்குப் பதிலாக அருந்தப்படுகிறது மற்றும் குளிர்ச்சியூட்டும் பானமாக பரிமாறப்படுகிறது. ஒரு தேயிலை பையை கொதிக்கும் நீரில் 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் ஊற வைத்து, விருப்பப்படி இனிப்பூட்டவும்.
இந்த தேயிலை பைகளில் பேல் மலர்கள் மட்டுமே உள்ளன, எனவே இந்தப் பானத்தில் தேயிலை இலைகள் எதுவும் இல்லை, காஃபினும் இல்லை. இலங்கையில் இது பெரும்பாலும் பாரம்பரிய பனங்கற்கண்டான வெல்லத்தால் இனிப்பூட்டப்படுகிறது.
பொருட்கள்
- பேல் மலர்கள் (Aegle marmelos)
பயன்படுத்தும் முறை
- ஒரு தேயிலை பையை ஒரு கப் கொதிக்கும் நீரில் வைத்து 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் ஊற விடவும்.
- முழு சுவையையும் வெளிக்கொணர, தேயிலை பையை கிழிக்காமல், ஒரு கரண்டியால் மெதுவாக அழுத்தவும்.
- விரும்பினால் சர்க்கரை அல்லது வெல்லம் சேர்க்கவும்.
தெரிந்துகொள்ள வேண்டியவை
- பேக்: மூலிகை தேயிலை பைகள் (20 தேயிலை பைகள், 40g, தற்போதைய பக்கத்தில்).
- தயாரிப்பாளரின் வகை: மூலிகை தேநீர் மற்றும் பானங்கள்.
- தயாரிப்பாளர் இதை பெரியவர்களுக்கானது என பட்டியலிடுகிறார்.
1984 ஆம் ஆண்டில் டாக்டர் Bandula Rathnasiri Piyarathna மற்றும் டாக்டர் R.V.G. Rubasingha ஆகியோரால் நிறுவப்பட்ட Beam Hela Osu Lanka (Private) Limited நிறுவனத்தால் இலங்கையில் தயாரிக்கப்பட்டது.
