கார்சீனியா தயாரிப்புகள்

கோரக்கா பழங்காலத்திலிருந்தே இலங்கையில் சமையல் மற்றும் மருத்துவ தேவைகளுக்காகப் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. இளம் கோரக்கா பழங்கள் பச்சை நிறத்தில் இருக்கும், பழுக்கும்போது அவை படிப்படியாக மஞ்சள் நிறமாக மாறும். முழுமையாகப் பழுத்தவுடன், பழங்கள் சேகரிக்கப்பட்டு, இரண்டாகப் பிளக்கப்பட்டு, விதைகள் நீக்கப்பட்டு, ஒரு நாள் வெயிலில் உலர்த்தப்படுகின்றன.