Malwatte Geroosterd kerriepoeder is Sri Lankaans geroosterd kerriepoeder, een donkere gemalen specerijenmelange, verpakt in een bedrukt kartonnen doosje van 100g. Het komt van Malwatte Valley Plantations, dat specerijen in de eigen fabriek verwerkt en verpakt.
In Sri Lankaanse keukens worden de specerijen voor deze melange vóór het malen droog geroosterd, wat een donkerdere kleur en een diepere, geroosterde smaak geeft dan gewoon kerriepoeder. Het is de gebruikelijke keuze voor vlees- en viscurry's.
In de verpakking
- Netto gewicht: 100g
- Verpakking: een bedrukt kartonnen doosje in het donkere Malwatte-ontwerp "Packs", met het groene Malwatte-paneel bovenaan.
- Etiket: Het doosje vermeldt de naam geroosterd kerriepoeder in het Engels, Singalees en Tamil.
- Formaat: Een goed formaat voor een huishouden dat er meerdere keren per week mee kookt.
In de keuken
- Gebruik het voor kip-, rund-, varkens- en viscurry's, ook voor zwarte curry's.
- Bak een lepel in olie met ui, knoflook en kerrieblaadjes voordat u het vlees toevoegt.
- Voeg een beetje toe aan dhal met aangefruite specerijen voor een donkerdere afwerking.
Bewaren
Doe het geroosterde kerriepoeder na opening over in een luchtdichte pot, of houd het doosje goed gesloten, op een koele, droge plaats uit de buurt van zonlicht.
Malwatte is het voedingsmerk van Malwatte Valley Plantations PLC uit Colombo, een Sri Lankaanse teler, producent en exporteur van thee en specerijen.
