MA's Kitchen Cardamomo intero è una confezione da 25g di baccelli di cardamomo verde, spesso chiamato la regina delle spezie. Il produttore seleziona i baccelli per il loro sapore profumato, dolce e complesso, adatto sia alla cucina dolce che a quella salata.
Nelle cucine dello Sri Lanka il cardamomo intero finisce in curry, piatti di riso e tè speziato, ed è altrettanto utile nei dessert e nei prodotti da forno. Schiacciare leggermente i baccelli prima dell’uso libera i semi e il loro aroma; per un sapore più deciso, macina i semi fino a ridurli in polvere. I baccelli interi conservano bene la loro fragranza, così puoi macinare solo quello che ti serve.
Ingredienti
- Cardamomo
Modo d’uso
Per curry e riso, schiaccia leggermente due o tre baccelli e aggiungili all’olio caldo con le altre spezie intere all’inizio della cottura. Per il tè, metti un baccello schiacciato nella teiera durante l’infusione. Per dessert e dolci da forno, apri i baccelli, estrai i semi neri e macinali finemente subito prima dell’uso. Se preferisci, togli i baccelli interi prima di servire.
Prodotto in Sri Lanka da MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd, l’azienda di famiglia che sta dietro a MA’s Kitchen, fondata a Dambulla nel 1985 e la prima in Sri Lanka a ottenere la certificazione di sicurezza alimentare SQF. Scopri l’intera gamma MA’s Kitchen.
