Malwatte ristet karrypulver er srilankansk ristet karrypulver, en mørk stødt krydderiblanding, pakket i en trykt papæske på 500g. Produktet kommer fra Malwatte Valley Plantations, der forarbejder og pakker krydderier på egen fabrik.
I srilankanske køkkener tørristes krydderierne til denne blanding før formaling, hvilket giver en mørkere farve og en dybere, ristet smag end almindeligt karrypulver. Det er det sædvanlige valg til kød- og fiskekarry.
I pakken
- Nettovægt: 500g
- Emballage: en trykt papæske med det grønne Malwatte-felt øverst.
- Etiket: Æsken angiver produktet som ristet karrypulver på engelsk, singalesisk og tamil.
- Størrelse: En storpakning til store husstande og ivrige hjemmekokke, der hurtigt bruger det op.
I køkkenet
- Brug det til kylling-, oksekøds-, svinekøds- og fiskekarry, også sorte karryretter.
- Steg en skefuld i olie med løg, hvidløg og karryblade, før kødet kommer i.
- Kom lidt i en dhal stegt med krydderier for et mørkere resultat.
Opbevaring
Efter åbning kan du hælde det ristede karrypulver over i en lufttæt krukke eller holde æsken tæt lukket, køligt og tørt, væk fra sollys.
Malwatte er fødevaremærket fra Malwatte Valley Plantations PLC i Colombo, en srilankansk dyrker, producent og eksportør af te og krydderier.
