Lakpura® ドライパイナップルスライスは、Sri Lanka 産パイナップルを輪切りのまま乾燥させたもので、波形の外縁から中央の淡い色の芯まで、どれも果実のおなじみの形を保っています。透明な100gパウチに平らに密封されており、開封前からフィルム越しに黄金色のスライスを見ることができます。
果実は Ananas comosus で、原材料欄にはパイナップルスライスのみが記載されています。乾燥させることで風味が凝縮され、甘酸っぱさを同時に味わえる、生の果物とお菓子の中間のような噛みごたえのある食感になります。
多くの人はパックからそのまま食べたり、トレイルミックスに混ぜたりしますが、料理にも同じように役立ちます。刻んでケーキやカップケーキなどの焼き菓子に加えたり、フルーツサラダやグラノーラ入りヨーグルトに散らしたり、トロピカルな料理や煮込み料理に使ったりできます。輪切りをまるごと使えば、カクテルやモクテル、スムージーの鮮やかな飾りにもなります。
お茶にすることもできます。パイナップルティーには、沸かしたお湯でスライスを1〜2枚、5〜7分ほど煮出してこし、お好みではちみつや砂糖を加えるようパッケージで勧めています。スライスはフレーバーウォーターにもトロピカルな風味を添えます。
スライスは Moratuwa の Lakpura Solutions が製造し、Sri Lanka から包装・発送しています。ラベルの指示どおり、パウチは直射日光を避け、涼しく乾燥した場所で保管してください。
