Les tranches d'ananas déshydratées Lakpura® sont des rondelles d'ananas du Sri Lanka séchées entières, si bien que chacune conserve la forme familière du fruit, du bord extérieur festonné jusqu'au cœur pâle au centre. Elles sont conditionnées à plat dans un sachet transparent scellé de 100g, et l'on voit les tranches jaune doré à travers le film avant même de l'ouvrir.
Le fruit est Ananas comosus, et le panneau des ingrédients cite les tranches d'ananas comme unique ingrédient. Le séchage concentre la saveur en un goût à la fois acidulé et sucré, avec une texture moelleuse, à mi-chemin entre le fruit frais et la confiserie.
La plupart des gens les mangent directement du sachet ou les ajoutent à un mélange montagnard, mais elles sont tout aussi utiles en cuisine. Coupez-les en morceaux pour les gâteaux, les cupcakes et autres pâtisseries, parsemez-les sur une salade de fruits ou un yaourt avec du granola, ou utilisez-les dans des plats et ragoûts tropicaux. Une rondelle entière fait aussi une garniture éclatante pour les cocktails, les mocktails et les smoothies.
Elles peuvent aussi finir dans une tasse. Pour un thé à l'ananas, l'emballage suggère de faire frémir une ou deux tranches dans de l'eau bouillie pendant cinq à sept minutes, de filtrer, puis d'ajouter du miel ou du sucre si vous le souhaitez. Les tranches apportent également une note tropicale à l'eau aromatisée.
Les tranches sont produites par Lakpura Solutions à Moratuwa, puis conditionnées et expédiées depuis le Sri Lanka. Conservez le sachet dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil, comme le conseille l'étiquette.
