Le Fette di ananas disidratate Lakpura® sono anelli di ananas dello Sri Lanka essiccati interi, così ognuno conserva la forma familiare del frutto, dal bordo esterno smerlato al cuore chiaro al centro. Arrivano sigillate in piano in una busta trasparente da 100g, e le fette giallo oro si vedono attraverso la pellicola prima ancora di aprirla.
Il frutto è Ananas comosus, e il pannello degli ingredienti indica le fette di ananas come unico ingrediente. L'essiccazione concentra il sapore in qualcosa di acidulo e dolce allo stesso tempo, con una consistenza gommosa che sta a metà tra la frutta fresca e una caramella.
La maggior parte delle persone le mangia direttamente dalla confezione o le mescola in un mix di frutta secca, ma sono altrettanto utili in cucina. Tagliale a pezzetti in torte, cupcake e altri dolci da forno, spargile sulla macedonia o sullo yogurt con granola, oppure usale in piatti e stufati tropicali. Un anello intero è anche una guarnizione vivace per cocktail, mocktail e frullati.
Possono finire anche in tazza. Per un tè all'ananas, la confezione suggerisce di far sobbollire una o due fette in acqua bollita per cinque-sette minuti, filtrare e aggiungere miele o zucchero a piacere. Le fette danno anche una nota tropicale all'acqua aromatizzata.
Le fette sono prodotte da Lakpura Solutions a Moratuwa e confezionate e spedite dallo Sri Lanka. Conserva la busta in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce solare diretta, come consiglia l'etichetta.
