केकिरी (කැකිරි) श्रीलंका का पकाने वाला खरबूजा है: खरबूजा परिवार का एक लंबा, चिकने छिलके वाला सदस्य, जिसे फलों की टोकरी के बजाय हांडी के लिए तोड़ा जाता है। कच्चा रहने पर इसका छिलका हल्के रंग की धारियों वाला हरा होता है और पकने के साथ पीले से नारंगी रंग का हो जाता है। अंदर का गूदा सफ़ेद से हल्का हरा, कुरकुरा और बहुत रसीला होता है, बीच में छोटे बीजों वाला नरम हिस्सा होता है और स्वाद हल्का, थोड़ा मीठा होता है।
यह शुष्क क्षेत्र की फ़सल है, जिसे अक्सर गाँवों के चेना खेतों (झूम यानी स्थानांतरित खेती के भूखंडों) और घरेलू बगीचों में उगाया जाता है, और इसका ज़्यादातर हिस्सा उसी मौसम में खा लिया जाता है जब इसे तोड़ा जाता है। चूँकि गूदे में इतना पानी होता है, श्रीलंकाई लोग केकिरी को ठंडक देने वाली सब्ज़ी मानते हैं, जिसे सबसे गर्म मौसम में पकाया जाता है।
इसे पकाने का पारंपरिक तरीका केकिरी करी है: छीलकर और चौकोर टुकड़ों में काटकर इसे नारियल के दूध में हल्दी, हरी मिर्च, प्याज़ और करी पत्तों के साथ धीमी आँच पर पकाया जाता है, कभी-कभी थोड़ी मालदीव मछली के साथ। टुकड़े जल्दी नरम होकर ग्रेवी सोख लेते हैं, इसलिए यह व्यंजन चावल और तीखे सांबोल के साथ अच्छा लगता है। केकिरी मिली-जुली सब्ज़ियों की करी और हल्के सूप में भी डाली जाती है, और बहुत पके फल कभी-कभी ताज़े भी खाए जाते हैं।
Lakpura केकिरी को वज़न के हिसाब से 250 ग्राम, 500 ग्राम और 1 किलो के पैक में बेचता है। इसे साबुत रूप में किसी ठंडी, हवादार जगह पर रखें और कुछ ही दिनों में इस्तेमाल कर लें; काटने के बाद इसे लपेटकर फ्रिज में रखें। तैयार करने के लिए छिलका उतारें, बीज निकाल दें और पकाने से ठीक पहले गूदे को चौकोर टुकड़ों में काटें।
