करी पत्ता उत्पाद

करी पत्ते आकार में छोटे होते हैं और लंबे, पतले तथा अंडाकार आकार के होते हैं, जो नोक की ओर संकरे होते जाते हैं, इनकी औसत लंबाई 2-4 सेंटीमीटर और चौड़ाई 1-2 सेंटीमीटर होती है। चमकदार, गहरे हरे रंग के ये पत्ते एक डंठल पर पिच्छाकार (pinnately) रूप से उगते हैं, और प्रत्येक शाखा पर बीस तक पत्ते सघनता से गुच्छों में लगे हो सकते हैं। करी पत्ते अत्यंत सुगंधित होते हैं और इनका स्वाद तीखा होता है, जिसकी तुलना खट्टे फलों, हींग, सौंफ और लेमनग्रास से की जाती है। पकाए जाने पर, करी पत्तों में हल्का और थोड़ा तीखा स्वाद होता है जिसमें मेवे जैसी सुगंध होती है।