सीलोन कॉफ़ी

श्रीलंका (पहले सीलोन) से शुरू हुई सीलोन कॉफ़ी, 19वीं सदी में दुनिया की सबसे अच्छी कॉफ़ी में से एक थी। आइलैंड के बीच के ऊंचे इलाकों में उगाई जाने वाली यह कॉफ़ी, ज्वालामुखी वाली मिट्टी और ट्रॉपिकल मौसम में खूब फली-फूली। स्मूद, हल्के फ्लेवर और चॉकलेट और मसाले के हल्के एहसास के साथ, सीलोन कॉफ़ी का स्वाद दुनिया की दूसरी वैरायटी से अलग था। हालांकि, 1860 के दशक में कॉफ़ी रस्ट नाम की पत्तियों की एक खतरनाक बीमारी ने प्रोडक्शन लगभग खत्म कर दिया था, जिससे चाय की खेती की ओर झुकाव हुआ। आज, सीलोन कॉफ़ी फिर से बढ़ रही है, जिसमें छोटे एस्टेट क्वालिटी, विरासत और दुनिया भर में अपनी जगह वापस पाने पर ध्यान दे रहे हैं।