Sorte peberkorn knust i grove stykker, pakket af Malwatte i en trykt papæske med 100g. Groftknust peber ligger mellem hele korn og fint pulver: den giver synlige prikker og glimt af styrke uden behov for en kværn.
Sort peber er det tørrede, umodne bær fra slyngplanten Piper nigrum. Malwatte Valley Plantations begyndte at dyrke peber i 2011 og har forarbejdet sine krydderier på egen fabrik siden 2019; ifølge producenten udnævnte International Pepper Community virksomheden til den største peberdyrker på Sri Lanka i 2016.
I pakken
- 100g groftknust sort peber
- Trykt papæske, mørkt fotografisk design med det grønne Malwatte-felt og navne på singalesisk og tamil på forsiden
I køkkenet
Tryk den på bøf, kylling eller tun før bruning, drys den over salater, æg og smørdampede grøntsager, eller rør den i pebersaucer og peberkylling som på Sri Lanka. En æske med 100g passer til husstande, der ofte laver mad med peber; hæld lidt over i en strøbøsse til bordet.
Opbevaring
Hold æsken tæt lukket, eller hæld indholdet over i en lufttæt krukke, når den er åbnet, og opbevar den på et køligt, tørt sted, væk fra sollys.
Malwatte er fødevaremærket fra Malwatte Valley Plantations PLC i Colombo, en dyrker, producent og eksportør af te og krydderier fra Sri Lanka.
