مسحوق الكاري المحمّص من Malwatte هو مسحوق كاري سريلانكي محمّص، خليط توابل مطحون داكن، معبّأ في علبة كرتونية مطبوعة وزنها 250g. وهو من إنتاج Malwatte Valley Plantations التي تعالج التوابل وتعبئها في مصنعها الخاص.
في المطابخ السريلانكية تُحمَّص توابل هذا الخليط في مقلاة جافة قبل طحنها، مما يمنحه لونًا أغمق ونكهة محمّصة أعمق من مسحوق الكاري العادي. وهو الخيار المعتاد لأطباق الكاري باللحم والسمك.
محتويات العبوة
- الوزن الصافي: 250g
- العبوة: علبة كرتونية مطبوعة بتصميم "Packs" الداكن من Malwatte، مع لوحة Malwatte الخضراء في الأعلى.
- الملصق: تحمل العلبة اسم مسحوق الكاري المحمّص بالإنجليزية والسنهالية والتاميلية.
- الحجم: علبة أكبر للعائلات التي تستخدمه في الطبخ اليومي.
في المطبخ
- استخدمه لأطباق الكاري بالدجاج واللحم البقري ولحم الخنزير والسمك، بما فيها أطباق الكاري السوداء.
- اقلِ ملعقة منه في الزيت مع البصل والثوم وأوراق الكاري قبل إضافة اللحم.
- أضف القليل منه إلى الدال المشوّح للحصول على لون أغمق.
التخزين
بعد الفتح، انقل مسحوق الكاري المحمّص إلى برطمان محكم الإغلاق، أو أبقِ العلبة مغلقة بإحكام، في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس.
Malwatte هي العلامة التجارية الغذائية لشركة Malwatte Valley Plantations PLC في كولومبو، وهي شركة سريلانكية تزرع الشاي والتوابل وتصنّعها وتصدّرها.
