காய்கறிகள்

காய்கறிகள் என்பவை தாவரங்களின் பகுதிகளாகும், அவை மனிதர்களாலோ அல்லது பிற விலங்குகளாலோ உணவாக உட்கொள்ளப்படுகின்றன. இந்த வார்த்தையின் அசல் பொருள் இன்றும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது — பூக்கள், பழங்கள், தண்டுகள், இலைகள், வேர்கள் மற்றும் விதைகள் உட்பட அனைத்து சமையலுக்கு உகந்த தாவரப் பொருட்களையும் குறிக்கும் வகையில் தாவரங்களை ஒட்டுமொத்தமாக இது குறிப்பிடுகிறது.