ஸ்ட்ரிங் ஹாப்பர் தயாரிப்புகள்

இடியாப்பம் (ඉඳි ආප්ප) என்றும் அழைக்கப்படும் ஸ்ட்ரிங் ஹாப்பர்ஸ், அரிசி மாவினால் தயாரிக்கப்படும் பிரபலமான தென்னிந்திய மற்றும் இலங்கை உணவு வகையாகும். ஒரு சிறப்பு வார்ப்புக் கருவியைப் பயன்படுத்தி மாவு மெல்லிய இழைகளாக அழுத்தப்பட்டு, மென்மையான நூடுல்ஸ் போன்ற அடைகளாக வேகவைக்கப்படுகிறது. பொதுவாக காலை உணவுக்கு அல்லது இரவு உணவுக்குப் பரிமாறப்படும் ஸ்ட்ரிங் ஹாப்பர்ஸ், தேங்காய் பாலுடனோ, கறிகளுடனோ அல்லது சம்பலுடனோ இணைத்து உண்ணப்படுகிறது. இந்த உணவு இலகுவானதாக இருந்தாலும் வயிறு நிறைவைத் தருவதாக, மென்மையான சுவையையும் மிருதுவான பதத்தையும் கொண்டதாக இருக்கும். இடியாப்பம் பசையம் (gluten) இல்லாததால், உணவுக் கட்டுப்பாடுகள் உள்ளவர்களுக்கு இது ஒரு சிறந்த தெரிவாக அமைகிறது. இதன் பன்முகத்தன்மை காரணமாக, இனிப்பு மற்றும் கார வகை உணவுகளுடன் இணைத்தும் இதை சுவைக்க முடியும்.