Det er rimeligt at sige, at rasam er en af de mest grundlæggende og vigtige retter, der serveres til ethvert sydindisk måltid, som almindeligvis spises med risris og et par grøntsagssideskker. Det nyder også stor glæde som en syrlig suppe, der fungerer som en appetizer. Denne traditionelle suppe er lavet med tamarinde eller tomater, aromatiske urter og krydderier, der giver dig den varme ved første slurk. Vores Lakpura-eksperter er kommet med det perfekte rasam-pulver, der kan tilføjes blandingen for at give dybde i smagen, du har brug for for at nyde et kraftigt måltid.
Ingredienser: Korianderfrø, Kurkumapulver, Peber, Toor Dhal (Spaltet Høns Ært/Gule Linser), Matar Dhal (Gule Spalte Ærter), Asafoetida, Curryblad, bukkehorn, og Rød Chilli.
Fremgangsmåde: Tilsæt 1 spiseskefuld olie i en varm pande og steg omkring 1/2 hakket løg med 3 hvidvelsløvske på en lav flamme til transparent. Tilsæt omkring 1/2 tomat og kør rundt i et par minutter. Tilsæt derefter 2 kopper vand og 1 spiseskefuld Lakpura Rasam Pulver med salt og tamarindevand efter smag. Sørg for, at syrligheden af tamarinde fremhæves. Når vandet kommer til kogepunktet, er Rasam-suppen klar til at blive serveret.
