قهوة سيلان

كانت قهوة سيلان، التي نشأت في سريلانكا (سيلان سابقًا)، من بين أجود أنواع القهوة في العالم خلال القرن التاسع عشر. كانت تُزرع في المرتفعات الوسطى للجزيرة، وتزدهر في التربة البركانية الغنية والمناخ الاستوائي. بفضل نكهاتها الناعمة والخفيفة ولمحاتها من الشوكولاتة والتوابل، قدمت قهوة سيلان مذاقًا فريدًا يميزها عن غيرها من أنواع القهوة العالمية. إلا أن مرضًا مدمرًا يصيب أوراقها، يُعرف باسم صدأ القهوة، كاد أن يقضي على إنتاجها في ستينيات القرن التاسع عشر، مما أدى إلى التحول نحو زراعة الشاي. واليوم، تشهد قهوة سيلان انتعاشًا ملحوظًا، حيث تركز المزارع الصغيرة على الجودة والتراث، وتسعى لاستعادة مكانتها على الساحة العالمية.