මූල සහ අල වර්ග

ශ්‍රී ලංකාව මූල සහ කද බෝග වර්ග රැසකින් සමන්විත රටක් වන අතර, ඒවා රටේ කෘෂිකර්මාන්තයේ හා ආහාර පුරුද්දේ වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. සාමාන්‍යයෙන් වගා කරන ප්‍රභේද අතර මඤ්ඤොක්කා, බතල, රාජ අල, සහ කිරිඅල ඇතුළත් වේ. මෙම බෝග දිවයිනේ නිවර්තන දේශගුණයට හොඳින් ගැළපෙන අතර, බොහෝ විට ගෙවත්තවල සහ කුඩා ගොවිපලවල වගා කරනු ලැබේ. මූල සහ කද බෝග, විශේෂයෙන් ග්‍රාමීය ප්‍රදේශවල ප්‍රධාන ආහාර වේ, මන්ද ඒවායේ ඉහළ කාබෝහයිඩ්‍රේට් ප්‍රමාණය සහ අඩු සරු පසෙහි වුවද වැවීමේ හැකියාව නිසාය. ඒවා සාම්ප්‍රදායික ශ්‍රී ලාංකික ආහාර පිසීමේදී කරි, කෙටි කෑම සහ අතුරුපස සඳහා භාවිතා කරයි. ඒවායේ වගාව ආහාර සුරක්ෂිතතාවයට සහ ග්‍රාමීය ජීවනෝපායන්ටද සහාය වේ.

උපදේශක