CAP Ceylon promove o cultivo de frutas orgânicas para serem processadas como produtos com valor agregado para exportação. As frutas atualmente utilizadas são Soursop (Graviola), Fruta-pão, Manga (TJC), Coco-real, Maracujá e Marmelo-da-índia. Os produtos desenvolvidos são Sucos engarrafados, Bebidas carbonatadas, Frutas desidratadas, Vinho, Sorvete orgânico e Chá fitoterápico.
