स्ट्रिंग हॉपर उत्पाद

स्ट्रिंग हॉपर्स, जिन्हें (इडियप्पम; ඉඳි ආප්ප) के नाम से भी जाना जाता है, चावल के आटे से बनाई जाने वाली एक लोकप्रिय दक्षिण भारतीय और श्रीलंकाई डिश है। आटे को एक विशेष मोल्ड की मदद से पतली-पतली धारियों में दबाया जाता है और भाप में पकाकर नाज़ुक, नूडल जैसी टिक्कियाँ बनाई जाती हैं। आम तौर पर नाश्ते या रात के खाने में परोसे जाने वाले स्ट्रिंग हॉपर्स को अक्सर नारियल के दूध, करी या सांबोल के साथ खाया जाता है। यह डिश हल्की होने के साथ-साथ पेट भरने वाली भी है, जिसमें एक सूक्ष्म स्वाद और मुलायम बनावट होती है। इडियप्पम ग्लूटेन-फ्री है, जिससे यह खास आहार संबंधी पाबंदियों वाले लोगों के लिए एक बेहतरीन विकल्प बनता है। इसकी बहुमुखी प्रकृति के कारण इसे मीठे और नमकीन, दोनों तरह के व्यंजनों के साथ खाया जा सकता है।