Le projet Nu Hotel est né de discussions informelles entre Massimo Gao, un homme d'affaires chinois, et les architectes milanais Nisi Magnoni et Sabrina Gallini. Leur objectif était de créer un hôtel d'art. Ils ont imaginé un nouveau bâtiment non conventionnel, dont toutes les caractéristiques architecturales, des plans des chambres à la distribution des espaces communs, en passant par le choix des matériaux utilisés, se fondraient dans une ambiance unique, faite d'essence et de matériaux bruts non raffinés, l'accent étant mis sur une langue en partie déjà connue et reconnaissable dans le style des restaurants appartenant à la famille Gao. Le projet a pris vie avec le déblaiement d'un bâtiment existant situé au 19/b de la Via Feltre. Tout le contenu du bâtiment a été retiré à l'exception de ses murs extérieurs. Cinq étages ont été construits, dont la terrasse, conçue pour accueillir le restaurant italien NU, 38 chambres, une salle de réunion, un bar-salon et un balcon donnant sur le hall d'entrée.
