Das Nu Hotel-Projekt entstand aus informellen Gesprächen zwischen Massimo Gao, einem chinesischen Geschäftsmann, und den Mailänder Architekten Nisi Magnoni und Sabrina Gallini. Ihr Ziel war es, ein Art Hotel zu schaffen. Sie stellten sich ein neuartiges, unkonventionelles Gebäude vor, dessen architektonische Merkmale, von den Grundrissen der Zimmer über die Aufteilung der Gemeinschaftsbereiche bis hin zur Wahl der verwendeten Materialien, zu einem einzigen Ambiente verschmelzen sollten, das aus essentiellen und rohen, unraffinierten Materialien besteht, wobei der Akzent auf einer Sprache liegt, die zum Teil bereits aus dem Stil der Restaurants der Familie Gao bekannt und wiedererkennbar ist. Der Entwurf wurde mit der Räumung eines bestehenden Gebäudes in der Via Feltre 19/b zum Leben erweckt. Bis auf die Außenwände wurde der gesamte Gebäudeinhalt entfernt. Fünf Stockwerke wurden gebaut, darunter die Terrasse, auf der das italienische Restaurant NU untergebracht werden sollte, 38 Zimmer, ein Tagungsraum, eine Loungebar und ein Balkon mit Blick auf die Lobby.
