« Inspirés par une longue amitié, Romée de Goriainoff, Pierre-Charles Cros et Olivier Bon ont consacré la majeure partie de la dernière décennie à l'hospitalité dans les bars à cocktails, les bars à vin et les restaurants, dans le but de créer un nouveau type de lieu, riche, cultivé, confortable et décontracté. Donnant sur les villas de l'avenue Frochot, le domaine privé où Toulouse-Lautrec a vécu, les chambres de l'hôtel privilégient la vivacité à la nostalgie. C'est l'histoire contemporaine du quartier qui est référencée dans la décoration intérieure de Dorothée Meilichzon. Cosmopolite par excellence, l'hôtel est avant tout une adresse parisienne. Le rez-de-chaussée, espace de réception et bar à vin, se transforme tout au long de la journée pour capter les humeurs de la ville : ses envies et son énergie incomparable, son hédonisme sans pareil. Ici, l'esprit « Bed & Beverage » règne.
