„Inspiriert von einer lebenslangen Freundschaft haben Romé de Goriainoff, Pierre-Charles Cros und Olivier Bon den größten Teil des letzten Jahrzehnts damit verbracht, der Gastfreundschaft in Cocktailbars, Weinbars und Restaurants zu widmen, um eine neue Art von Lokalität zu schaffen, die reich, kultiviert, komfortabel und ungezwungen ist. Die Zimmer des Hotels öffnen sich zu den Villen der Avenue Frochot, dem privaten Anwesen, in dem Toulouse-Lautrec einst lebte, und entscheiden sich für Lebendigkeit statt Nostalgie. Es ist die zeitgenössische Geschichte des Viertels, auf die in der Innenarchitektur von Dorothée Meilichzon Bezug genommen wird. Das kosmopolitische Hotel schlechthin ist vor allem eine Pariser Adresse. Das Erdgeschoss, ein Empfangsraum und die Weinbar, verwandelt sich im Laufe des Tages, um die Stimmung der Stadt einzufangen: ihre Sehnsüchte und ihre unvergleichliche Energie — ihr Hedonismus wie kein anderer. Hier herrscht der Geist von „Bed & Beverage“.
