Pak choi, også kendt som bok choy eller kinesisk kål, er en bladgrønt, der er værdsat for sin sprøde tekstur og mild, let pepret smag. Rig på vitaminerne A, C og K samt calcium og folat tilbyder pak choi talrige sundhedsmæssige fordele. Det bruges almindeligvis i asiatisk køkken, stir-fries, supper og salater, hvor dets møre blade og sprøde stilke giver både smag og ernæringsmæssig værdi. Pak choi er hurtigt at tilberede og bevarer sin friskhed og sprødhed, hvilket gør det til en alsidigt anvendelig ingrediens, der passer godt til et bredt udvalg af retter og samtidig leverer vigtige vitaminer og mineraler til et afbalanceret kosthold.
