Polpala er en bladrig urt, der vokser i de tropiske egne af Asien og Afrika, og i Sri Lanka har den længe indgået i hverdagslavingen og ayurvedisk praksis. Botanisk kendt som Aerva lanata og på engelsk som Mountain Knotgrass er hele planten — stængler, blade og blomster — spiselig, med en mild, grøn karakter der egner sig til en bred vifte af tilberedninger. Lakpura sourcerer Polpala af høj kvalitet fra Sri Lanka og dehydrerer den ved lav temperatur under vakuum — en proces, der er designet til at bevare plantens farve, smag og aroma så nøjagtigt som muligt.
Ved brug rehydreres den tørrede plante ved at lægge den i blød i lunkent vand — mellem 30°C og 40°C — i ca. tyve til fyrre minutter inden tilberedning. Når den er rehydreret, kan blade og møre stængler røres ud i supper, tilberedes som bladgrøntsag på samme måde som spinat eller foldes ind i en grød i kola kanda-stil. Planten fungerer også godt i friske salater efter rehydrering. I ayurvedisk tradition tilberedes urten desuden som en dekokt eller en simpel urtete, der drikkes alene eller sammen med andre botaniske urter.
Polpala tilhører familien Amaranthaceae. Det er en opret, flerårig urt med hvide, uldne skud og små grønlig-hvide blomsteraks arrangeret langs stænglen. I Sri Lanka er den i Sinhala kendt som Polpala eller Polkudu pala; på sanskrit som Bhadra; på tamil som Cerupulai eller Tengappu keerei; og på hindi som Chaya. Dens rødder i ayurvedisk praksis er mangeårige, men som med enhver urt, der har været brugt medicinsk over tid, advarer ayurvedisk vejledning mod meget langvarig kontinuerlig brug.
Hver æske indeholder 100 g dehydreret Polpala. Emballagen er en flettet naturfiber-kurveæske med tilpasset låg — kroppen bærer et ciksakflettet mønster, låget et diamant- og sildebensmønster — og det hele er sikret med et cremefarvede bånd. En forside-etiket med en QR-kode fuldfører præsentationen. Æsken er lige så meget et objekt at bevare som den er emballage til urten, og den afspejler Lakpuras tilgang til at præsentere Sri Lankansk produkt i en form, der egner sig godt som gave.
