Ceylon Black Pepper er en meget eftertragtet krydderi rundt omkring i verden, da det indeholder et højt indhold af piperin, som er det stof, der er ansvarligt for dets unikke og karakteristiske styrke. Kendt som "krydderienes konge", foretrækker mange Ceylon Black Pepper på grund af denne karakteristiske smag, som er en kombination af citrus- og blomsternoter. Hovedanvendelsen af Ceylon-peber er at bruge det som krydderi og også som varmt madlavningskrydderi.
Udover kulinarisk brug af sort peber er det i mange år været brugt i ayurvedisk medicin. Krydderet har potentialet til at hjælpe med vægttab ved at undertrykke ens appetit og bekæmpe dannelse af fedtceller. Piperininholdet hjælper med at stabilisere glukose-niveauer i dit blod. Det kan også sænke kolesterolet, mens dets antiinflammatoriske egenskaber kan reducere forskellige inflammationer og mundinfektioner. Mange lokale bruger det som et helbredende middel blandet med honning til at behandle ondt i halsen. Det bruges også til forskellige sygdomme såsom insektstik, forstoppelse og diarré.
