Romãe de Goriainoff, Pierre-Charles Cros a Olivier Bon, inspirovaní celoživotním přátelstvím, strávili větší část posledního desetiletí věnováním pohostinnosti v koktejlových barech, vinárnách a restauracích a snažili se vytvořit nový druh prostředí, které je bohaté, kultivované, pohodlné a neformální. Pokoje hotelu se otevírají do vil třídy Frochot, soukromého panství, kde kdysi žila Toulouse-Lautrec, a vybírají živost před nostalgií. Je to současná historie sousedství, která je odkazována v interiérovém designu Dorothãe Meilichzon. Kosmopolitní par excellence, hotel je především pařížskou adresou. Přízemí, prostor pro recepci a vinárna, se během dne mění a zachycuje nálady města: jeho touhy a nesrovnatelnou energii - jeho hedonismus jako žádný jiný. Zde vládne duch „Bed & Beverage“.
